Chiên thức ăn đồ rán mà không bị bắn dầu bạn đã trang bị những kiến thức và mẹo này khi vào bếp để dễ dàng hơn chưa.
Trong nhà bếp bạn hay nấu các món chiên như: cá, gà, heo,..Các món này cơ chế khi bạn chiên bỏ vào dầu thì sẽ dễ bắn ra ngoài gây ra trúng tay và bẩn nhà bế. Để phòng việc đó chúng tôi sẽ chia sẻ bạn 6 cách chiên không bị văng dầu khi nấu ăn
Những mẹo hay giúp dầu ăn không bị văng ra ngoài khi chiên, rán thức ăn.
1. Dùng chảo chống dính sâu lòng và có thành cao
Dùng chảo chống dính sâu lòng và có thành cao là một trong những cách chiên không bị văng dầu hay, được nhiều người áp dụng. Nên mua loại chảo có thành cao từ 5cm trở lên là tốt nhất cho việc nấu ăn. Đây là sự lựa chọn thông minh bởi chảo chống dính có thành cao đem lại nhiều lợi ích thiết thực khi nấu ăn: vừa chống văng dầu nóng ra ngoài, vừa hạn chế được cháy, dính đáy chảo trong lúc chiên. Ngoài ra, chúng còn giúp thao tác lật đồ ăn trong lúc nấu ăn được dễ dàng. Các thực phẩm như cá, trứng, đậu sẽ không bị nát khi chiên, làm món ăn trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
2. Để đồ ăn ráo nước trước khi chiên hoặc rán
Hạn chế chế biến thức ăn luôn ngay sau khi rửa bằng nước.
Nước và dầu ăn có thể xem là 2 "khắc tinh" của nhau khi cứ gặp nhau là sẽ khiến chảo dầu văng tung toé. Thực tế, dầu không thể hoà tan với nước nên mới xảy ra hiện tượng này. Chính vì vậy, khi rửa thực phẩm xong, nên để ráo thực phẩm từ 5-10 phút rồi mới tiến hành chế biến.
3. Mua các sản phẩm màn chắn dầu thay cho nắp vung
Sử dụng màn chắn dầu thay cho vung kín sẽ giúp món ăn ngon hơn mà không bị văng dầu ra ngoài.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều các sản phẩm màn chắn dầu vô cùng tiện lợi. Đây là mẹo chiên thức ăn không bị bắn dầu hay ho mà không phải ai cũng biết. Thay vì sử dụng nắp vung đậy kín chảo dầu khiến thức ăn không được giòn như ý muốn, việc sử dụng màn chắn có các lỗ nhỏ li ti có chức năng thoát khí tốt mà vẫn đảm bảo tia dầu không bắn ra ngoài sẽ giúp thức ăn được ngon hơn.
4. Rắc muối vào chảo dầu trước khi cho thức ăn vào chiên
Rắc muối vào chảo dầu trước khi chiên sẽ khiến dầu ăn không bị văng.
Rắc muối vào chảo dầu để tránh văng dầu ra ngoài là một mẹo vô cùng hay trong nhà bếp mà không phải ai cũng biết. Đây là cách các đầu bếp thường sử dụng khi chiên thịt có bì, bởi chúng sẽ giúp khử độc tố trong chảo cũng như giúp giảm đáng kể dầu văng ra ngoài. Cách chiên không bị văng dầu này cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần chờ dầu sôi rồi rắc thêm một ít muối vào là xong. Giờ đây có thể cho thức ăn vào chiên mà không sợ bị dầu nóng làm bỏng tay, chân trong lúc nấu.
5. Sử dụng hoa tiêu khi chiên thức ăn chứa nhiều nước
Sử dụng hoa tiêu để xử lý các trường hợp bắn dầu khi chiên, rán.
Nhiều người hay có thói quen chiên, rán luôn các loại thức ăn đông đá trên chảo mỡ thay vì xả đông chúng trước khi chế biến. Điều này là nguyên nhân khiến thể tích dầu bị tăng lên, dẫn tới việc dầu bắn tung toé hoặc trào ra khỏi chảo. Mẹo chiên thức ăn không bị bắn dầu có thể xử lý được tính huống này là thả vài hoa tiêu vào chảo.
6. Dùng gừng chà lên đáy chảo trước khi chiên
Mẹo giúp dầu ăn không văng khi chiên, rán với gừng.
Gừng là một trong những nguyên liệu nấu ăn không thể thiếu trong căn bếp người Việt. Tuy nhiên, ít ai biết được cách chiên không bị văng dầu từ gừng. Chỉ cần sơ chế gừng bằng cách rửa sạch và phơi khô. Sau đó, cắt gừng thành những lát mỏng và chà xát khắp đáy chảo đang nóng trong vòng 3 phút. Khi đã thực hiện phương pháp này xong, chắc chắn bạn sẽ không cần lo dầu bắn tung tóe khắp nhà khi chiên đồ ăn.
Bài viết trên mình đã chia sẻ 6 cách chiên không bị văng dầu để bạn thỏa sức nấu trong nhà bếp hạn chế các rủi ro như: bỏng da, bẩn nhà bếp.Rất mong các thông tin bổ ích này đến tay các bà nội trợ để áp dụng cho cuộc sống bếp núc của mình dễ dàng hơn,đừng quên theo dõ blog của mình để học được nhiều thông tin mẹo vặt hơn nhé!
hi
Trả lờiXóa